L'Associazione Culturale Pagus è nata nel Settembre del 2000 dall’idea di un gruppo di ragazzi neolaureati. Il nome “pagus” si riferisce all’antico “pagus Arusnatium”, il distretto territoriale composto di vari “vici” (= villaggi) che i Romani, probabilmente attorno alla metà del  I sec. a.C. istituirono nella zona dell’attuale Valpolicella. Nel mondo romano la creazione di tali distretti era una pratica abbastanza comune e veniva utilizzata ogni volta che ci si trovava di fronte a popolazioni con caratteristiche singolari e uniche. Era il caso degli “Arusnates”, un crogiuolo di etnie diverse (Etruschi, Celti, Veneti, Reti) che adoravano proprie divinità, sconosciute altrove, e che avevano già una propria organizzazione sociale e probabilmente amministrativa. Nel corso della storia fu forse quello il primo momento di unità della Valpolicella.

L'Associazione Culturale Pagus organizza per i propri soci itinerari enogastronomici e culturali in Valpolicella e nell'intera provincia di Verona.